پخت سینه مرغ رژیمی

ناگت مرغ سالم

مواد تشکیل‌دهنده

• دو تکه سینه مرغ بریده شده.
• نصف قاشق چای‌خوری نمک درشت.
• فلفل سیاه برای مزه.
• دو قاشق چای‌خوری روغن‌زیتون.
• یک فنجان سوخاری.
• دو قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده.
• سه قاشق غذاخوری روغن‌زیتون.
• دو عدد سیب‌زمینی، بدون پوست کندن.
• پودر سیر.
• گیاهان خشک - به میزان دلخواه.

نحوه تهیه

• فر را با دمای بالا گرم کنید.
• برش‌های سیب‌زمینی را با روغن‌زیتون و ادویه‌جات مخلوط کرده، روی سینی فر بگذارید و حدود بیست دقیقه یا تا زمانی که رنگ آن‌ها طلایی شود، در فر قرار دهید.
• روغن‌زیتون را در یک کاسه، آرد سوخاری و پارمزان را در کاسه دیگر بریزید.
• مرغ را با نمک و فلفل سیاه‌وسفید مخلوط کنید، سپس آن را در یک کاسه روغن ‌زیتون قرار داده و خوب مخلوط کنید.
• تکه‌های مرغ را در مخلوط آرد سوخاری بریزید و خوب هم بزنید تا روکش مرغ شود، سپس روی سینی فر بگذارید.
• سطح را با کمی اسپری روغن ‌زیتون بپاشید و ده دقیقه بپزید.
• آن را با سیب‌زمینی سرو کنید.

مرغ کبابی با سبزیجات

مواد تشکیل‌دهنده

• چهار تکه سینه مرغ.
• دو قاشق غذاخوری آب‌لیمو.
• نمک برای طعم دادن.
• فلفل سیاه برای مزه.
• یک حبه سیر خردشده.
• روغن برای پاشیدن گریل.
• یک فنجان لوبیا سبز پخته.
• هر کدام ده عدد کوچک:
  • گوجه‌فرنگی‌ها.
  • هویج پخته‌شده.
• ده دانه قارچ.

نحوه تهیه

• آب‌لیمو، سیر، نمک و فلفل را در یک کاسه بریزید تا مرغ در آن ترش شود و به مدت یک ساعت بماند.
• گریل را با روغن اسپری کنید تا مرغ کباب شود و تفت دهید تا کاملاً پخته شود و سرخ کنید تا طلایی شود.
• ماهییتابه را به روغن آغشته کنید. لوبیا، گوجه‌فرنگی، هویج و قارچ را بریزید. سبزیجات را خوب هم بزنید، فلفل و نمک را اضافه کنید، بگذارید پنج دقیقه بماند. سپس آن‌ها را در ظرف سرو کنار مرغ قرار دهید.

مرغ با سبزیجات و قارچ

مواد تشکیل‌دهنده

• چهار تکه سینه مرغ.
• هر کدام یک قاشق چای‌خوری:
  • نمک.
  • ادویه مخلوط.
  • گشنیز نرم.
•  ¼ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه.
• شش قارچ متوسط ورقه شده.
• پیاز خردشده دانه متوسط.
• یک تخم‌مرغ.
• یک حبه سیر خردشده.
• هر کدام یک قاشق غذاخوری:
• پونه کوهی.
• ریحان خشک‌شده.
• روغن‌زیتون.
• کره.
• از هر کدام دو قاشق غذاخوری:
• نصف فنجان جعفری خردشده.
• یک دسته اسفناج خردشده.
• یک‌چهارم فنجان آرد.

نحوه تهیه

• یک ظرف فر لبه کوتاه بیاورید.
• تکه‌های مرغ را بین دو کاغذ بگذارید و چندین بار با گوشت کوب کمی به آن ضربه بزنید تا نرم شوند.
• نمک، فلفل، فلفل دلمه‌ای، گشنیز، پونه کوهی و ریحان را در یک ظرف کوچک بریزید. کمی از آن را از هر دو طرف روی فیله‌ها بپاشید و کنار بگذارید.
• روغن را در یک ماهیتابه وسیع روی حرارت متوسط بریزید. پیاز و سیر را اضافه کنید و هم بزنید تا پیازها نرم شوند.
• قارچ را اضافه کرده و هم بزنید تا پخته شود. اسفناج را اضافه کنید و هم بزنید تا آب آن خشک شود، سپس جعفری و بقیه ادویه‌ها را اضافه کنید. آب‌لیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط کمی خشک شود.
• تکه مرغ را بگذارید و مقدار مناسبی از چاشنی را در کنار آن قرار دهید و روی چاشنی را خوب بپیچید.
• تخم‌مرغ‌ها را در یک بشقاب بزرگ و آرد را در یک بشقاب دیگر بریزید.
• تکه‌های مرغ پرشده را در تخم‌مرغ‌ها بگذارید تا تخم‌مرغ‌ها یک لایه نازک مرغ را بپوشاند، سپس آن‌ها را در آرد بگذارید و هم بزنید تا با یک لایه ضخیم پوشانده شود.
• کره را در یک ماهیتابه وسیع روی حرارت متوسط گرم کنید، تکه‌های مرغ را اضافه کنید و از هر طرف هم بزنید تا قهوه‌ای شود.
• مرغ را به مدت بیست دقیقه در ظرف فر بگذارید.
• مستقیماً با سبزیجات سرو کنید.

برای میل کردن مرغ رژیمی با طعم و مزه عالی و همچنین روش پخت سلامت می توانید به رستوران های چیکن فکتوری مراجعه کرده و از غذاهای لذیذ آنها استفاده کنید.