در یک کاسه بزرگ، ماست، آب لیمو، روغن، سیر، زنجبیل، زیره سبز، گشنیز، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، فلفل هندی و مرغ ها را مخلوط کنید، 12ساعت در یخچال بماند.
طعم پیاز: در همین حال، در یک کاسه پیاز، گشنیز، سماق قرمز، نمک و فلفل سبز تند را ترکیب کرده و در کنار کباب بگذارید.
مرغ ها را سیخ کرده و کباب کنید.
